Justo a tiempo para la escuela, estos consejos y recetas saludables mantendrán a sus hijos alimentados y listos para aprender.
El regreso a la escuela no tiene que significar volver a los alimentos envasados y procesados. Las comidas fuera del hogar pueden ser tan nutritivas como las que se encuentran alrededor de la mesa si se mantienen las cosas simples y se comienza bien.
Afortunadamente, existen recursos que pueden ayudar. Lianne Phillipson es una nutricionista registrada y autora de Sprout Right Family Food, un manual para padres que se sumergen en el desierto de la cocina para bebés y niños. Ella ofrece los siguientes consejos para ayudar a que los almuerzos de regreso a la escuela sean lo mejor posible.
Involucre a los niños
Enseñar a sus hijos a empacar un excelente almuerzo escolar es la mejor manera de establecerlos en un camino de por vida hacia una alimentación saludable. “Los niños necesitan aprender a ser autosuficientes”, dice Phillipson. “Necesitan aprender qué es saludable y por qué”.
Para ayudarlos a hacer esto, siéntense juntos y hagan una lista de ingredientes saludables. ¿Qué son los alimentos ricos en proteínas y carbohidratos? ¿Qué frutas y verduras les gustan? Busque estos alimentos juntos y cree un recurso de referencia que los niños puedan usar al empacar sus propios almuerzos. “Esto es para cualquier edad, incluso en la adolescencia”.
Cuide el tamaño de la porción
Involucrar a los niños en su propio almuerzo a menudo significa obtener el tamaño de las porciones a la perfección. “A veces, como padres, llenamos los recipientes demasiado, mientras que un pequeño panecillo para el recreo es perfecto”, dice Phillipson. Deje que los niños llenen los tazones y recipientes y vean con qué se les ocurre.
(Re) considere la edad de su hijo
Si su hijo trae habitualmente a casa la mitad de su almuerzo, considere si se pueden comer alimentos diferentes con mayor facilidad o no. Phillipson señala que muchos niños más pequeños a menudo se distraen a la hora de las comidas y, antes de darse cuenta, la hora del almuerzo ha terminado. “Para los pequeños que se distraen, los bocadillos como mini-frittatas y mini-muffins encajan muy bien”.
O tal vez a su hijo no le gustan los sándwiches. “A algunos niños les gusta la sopa y las cosas calientes como la pasta en un termo”, dice, y agrega que “a veces los niños no pueden abrir el termo. Tienes que practicar esas cosas en casa “.
Evitar el embalaje
Muchos de nosotros estamos tratando de reducir el embalaje al preparar almuerzos, y eso incluye a las escuelas. Afortunadamente, hay más opciones que nunca para cambiar el plástico y reemplazarlo con alternativas reutilizables.
“Me encantan las cajas de bento más nuevas que tienen silicona en la parte superior para que puedas poner salsas allí y no terminen en todo lo que esté al lado de ellas”.
Evite alimentos procesados
Los alimentos procesados y envasados a menudo están cargados de azúcar, especialmente los que se comercializan a los niños. “Lea cualquier paquete que tenga y vea qué tan cerca del comienzo se encuentra el azúcar. Si es el ingrediente número uno, entonces eso es exactamente lo que hay en el producto “.
El azúcar deprimirá el sistema inmunitario durante varias horas y enviará a su hijo a una montaña rusa de energía. “Cuando los recoges de la escuela, es cuando ocurre el colapso, porque su azúcar en la sangre ahora está en el dedo del pie de su bebé”.
Una cucharadita de azúcar equivale a cuatro gramos de azúcar en la etiqueta. Armado con este conocimiento, puede leer las etiquetas e imaginar exactamente cuánto están poniendo los productores de edulcorantes en la barra de granola de su hijo. “Mire las etiquetas en términos de dónde está el azúcar, pero también la cantidad”, dice Phillipson.
Considere limitar dulces a un día por semana
Si se siente cómodo con los dulces, considere adoptar un “día de dulces” por semana. Esto limitará el azúcar pero aún así les dará a los niños algo para disfrutar. Pero no olvide expresar sus expectativas con anticipación, de modo que se coma el resto del almuerzo. “Si hay chocolate, la mayoría de los niños van a comer eso primero. Probablemente la mayoría de los adultos también “, dice Phillipson.
Mejor aún, considere hacer golosinas reducidas en azúcar que incluyan fibra y otros ingredientes nutritivos. Las propias recetas de Phillipson combinan los favoritos de la familia con deliciosos sabores, tanto dulces como salados.
Recuerda el agua
Envíe agua a la escuela, ya que la mayoría de las otras bebidas carecen de la nutrición que los niños necesitan para pasar el día. Evite las cajas de jugo siempre que sea posible, dice Phillipson. “En primer lugar, no son buenos para el medio ambiente. En segundo lugar, son una fuente concentrada de dulzura “.
Una botella reutilizable llena de agua es simple y económica. “Si a tus hijos no les gusta el agua, haz el menor jugo posible. Entonces, si eso es mitad agua, mitad jugo, genial. Si es un tercer jugo y el resto del agua, aún mejor “.
Otras opciones incluyen agua de coco para atletas en ciernes, tés helados a base de hierbas y limonada casera hecha con un poco de jarabe de arce y limones reales.
Revisa los menús a medida que crecen
A medida que sus hijos crecen, no se sorprenda si las negociaciones para alimentos específicos se vuelven más insistentes. “A medida que mis hijos crecieron, tuvimos que discutir más en lugar de simplemente crear límites. Cuando llegan a ese punto, son una especie de consejos y dicen: “si no lo pones en mi almuerzo, lo encontraré de otra manera”.
Ser flexible mientras se mantiene fiel a lo que sabe que es mejor para su hijo puede ser un acto de malabarismo, pero libros como Phillipson hacen las cosas más fáciles.
