La industria gastronómica alrededor del mundo no solo promueve rendimientos económicos valiosos, también es generadora de empleos, sueños y aportes significativos a las economías locales y el desarrollo socio económico de las regiones.
Si lo observamos de una manera simplista, es fácil diseñar un restaurante visualmente correcto, pero idear, crear, desarrollar y ejecutar un establecimiento cuyo encanto favorezca, aporte y enriquezca la actividad completa y compleja del negocio ya no resulta tan factible. El idear un lugar hermoso, que aporte esencialmente a lograr un lugar de éxito no es tan fácil como se aprecia a escueta vista.
En el preciso momento en que un comensal se encuentra deliberando acerca de la elección de un restaurante, tiene como punto de partida diferentes ítems o criterios iniciales que se encuentran no sólo en la calidad o tipo de comida. La calidad del servicio y el desarrollo interiorista fastuoso toma transcendental valor para ofrecer una experiencia gastronómica fuera de lo común, una experiencia de otro nivel.
Crear y desarrollar ambientes increíbles no es un objetivo alcanzado por todos los establecimientos comerciales y mucho menos a los que la industria gastronómica se refiere; un diseño mayestático, armonioso con la calidad del servicio, la comida y las expectativas del público conectándolo con sus emociones, se resume en la comprensión de la industria, en un establecimiento de éxito.
Un diseño logrado correctamente para el funcionamiento gastronómico, es arte, es el resultado de la técnica y la creatividad, un espacio suntuoso y coherente con las características pretenciosas de la empresa se convierten en un referente dentro de un grupo social determinado.
Ahora bien, para el desarrollo de espacios específicos, que marquen la diferencia, no sólo se requiere tener en cuenta características como la iluminación, la construcción, los materiales designados, tipos y formas, texturas, colores, fachadas, la confortabilidad, la belleza, el entorno, el carácter arquitectónico entre muchos otros; también es imperioso un diseño compaginable con las expectativas del entorno social en que se desarrolla.
Lograr diseños estéticamente aceptables, es algo que en la actualidad se logra con un poco más de facilidad, pero hacerlo de la manera procedente frente a aspectos como la sostenibilidad, eficiencia, avances tecnológicos, funcionalidad, que tengan impreso el respeto por los entornos, con un presupuesto ecuánime y teniendo en cuenta las características anteriormente citadas se convierte en un reto constante, en un reto de los profesionales que intervenimos espacios.
Tomar las decisiones correctas en el diseño, planeación, desarrollo y ejecución de cada proyecto con relación a la arquitectura, el diseño exterior, interior, mobiliario especializado en restaurantes, no es un asunto baladí para los profesionales ya que de allí emergen las fortalezas para llevar el establecimiento a ser un caso de éxito.
Richard Stiven Niño Camino.
Diseñador Arquitectónico. +57 311 443 3528
stiven.diseno@gmail.com
Director Creativo Solo Creativos Studio.
